2025年10月29日水曜日「美味しい」#1513

皆さまこんばんは☀️

今日はカレーを作りました。

1回作ると

夕食分以外は

全て小分けし、冷凍保存します。

冷凍しておくと、とても便利で

急なお客様対応もバッチリです。

以前は

お客様に料理を振る舞うより、

極力外食に、、、としていました。

自分の料理の味を好きでも

振る舞うとなると別です。

そんな料理の苦手な私でも

のぼかんを学び続けるうちに

気がついたことがあります。

「料理も理論でいかないと上達しない」

数年前から

料理の本を見るようになりました。

ハカリなども準備しました。

レシピ本通りに作ると

どの料理もおいしいですね！

今では、カレーの味も安定し

カレーを多めに作ったときは

電話くださいと言う方もいます。

上達するときは

基本を大事にするのも1つですね。